深秋时节，两头尖、中间大，形似纺锤的橄榄果又上市了，令人馋涎欲滴。宋代苏东坡在《橄榄》中赞道：“纷纷青子落红盐，正味森森苦且严。待得微甘回齿颊，已输崖蜜十分甜”。

    橄榄为橄榄科植物橄榄的果实。其栽培历史悠久，据《三辅黄图》载：“汉武帝元鼎六年破南越，起扶荔宫，以植所得奇草异木，有橄榄百余本”，可见在两千年前我国就已种植。橄榄有许多别称，由于它果实成熟时仍青青颜色，故我国称“青果”；王桢《农政全书》说：“橄榄始涩后甘，犹如忠言逆耳，故又称‘谏果’。”我国的橄榄原产于海南岛，现在主产于福建广东两省，广西、台湾次之，四川、浙江、云南、贵州也有栽培，尤以福建的闽侯、福清所产最著名，有“橄榄之乡”美称。橄榄品种很多，福建有丁香、檀香等，广东有乌榄、猪腰榄 ......